O chef Mateus Santos ensina como fazer um sorrentino, massa que se parece a um ravióli redondo, muito comum em pratos servidos em Buenos Aires (Argentina) e Montevidéu (Uruguai).
O diferencial da receita é utilização de matéria-prima produzida na região, como o queijo de iogurte e a copa.
Assista ao vídeo e aprenda como fazer.
INGREDIENTES
Massa fresca
- 3 ovos
- 300g de farinha
- 1 pitada de nós moscada
- sal e pimenta à gosto
Recheio
- 150g de queijo (queijo de iogurte, mussarela)
- 100g de copa picada
Molho pesto
- 30g de nozes
- 50g de queijo parmesão
- 1 maço de manjericão
- 100ml de azeite de oliva
- Sal a gosto
